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洄瀾牧草雞

產地:花蓮鳳林 檢驗報告 

樂煮精挑細選來自東部無毒農業示範戶養殖的「放山雞」,養殖戶由花蓮縣政府嚴格徵選輔導,堅持不施打生長激素等藥物,以天然方式養育。

來自鳳林山上牧場的土雞,生長於廣闊的山坡地,由於有充分運動,以新鮮牧草與玉米餵養,引用清澈的山泉水,並且充分沐浴陽光,透過自然的力量增加雞隻抵抗力,身體強壯不易生病。

花蓮放山土雞色澤漂亮,不但沒有腥味,更散發帶有自然甜味,在舒適的環境中生長,肉質富有彈性味美,肉質比一般飼料雞結實、少油脂,是最具口碑的放山雞。

搭配來自東部的無毒、有機鮮蔬,在餐桌上蹦出最可口的菜餚,只有在樂煮享用得到。

山林水草 - 朝貢雞

產地:屏東  檢驗報告 

山林水草最早是從天然發酵飼料的供應來源,向養豬戶推廣使用天然飼料,到後來自己也養起禽畜,順應自然方式畜養。在山林水草的屏東牧場中,有一群食用鳳梨酵素和益生菌長大的豬與雞,山林水草使用微熱山丘的鳳梨皮,以獨家黃金比例混合飼料,增加禽畜免疫力與健康,不使用瘦肉精及抗生素促進生長。

發酵飼料讓禽畜含有較高的麩胺酸與甘胺酸,提高了鮮味與甘甜,肉質油脂分子小,脂肪入口即化不油膩。另外鳳梨酵素的色胺酸與纈胺酸成分,也讓肉品帶有花果香。朝貢雞每隻都是足齡飼養達13週,雞肉保水度高,燉煮過後依舊能維持Q彈口感。

除了飲食以外,山林水草也重視禽畜的生長環境,低密度畜舍規劃,強調節能減碳、無污染、保護自然的方式養育,嚴選合格屠宰場專業分切包裝自然熟成的肉品,全程低溫保鮮、保存、配送,商品也會定期送檢,讓所有人都能吃到優質安心的肉品。

萬金畜牧場 - 尚穀雞

產地:屏東 檢驗報告 

萬金畜牧場尚穀雞是一群在乾淨、舒適環境中生長的健康雞,居住在德國原裝進口的飼養設備中,採用有專利的二段式飼育技術,依據雞隻的成長階段,安排不同的生長環境,有了分階段的貼心照顧,雞群有良好的營養與運動,肉中更鮮美。

陳健福堅持要養出健康的雞,就不能使用抗生素與藥物,要用5心級(好心、用心、貼心、安心、信心)的態度善待動物與食物,以新型養殖技術與經營永續的綠色環境,國際化肉品經營管理與技術,強化優良生產環境。

在養雞之餘,陳健福還持續堅持音樂夢,他在雞舍建設了一個練團室,並在雞場辦公室的二樓蓋了錄音室,集結附近農友一起做音樂,還在屏東舉辦音樂會農人祭,從音樂和萬金畜牧場的肉品中,我們都可以看到職人的專注,樂煮也將這些精神延續,把最好的留給消費者。

御正食品 - 童仔雞

產地:嘉義  檢驗報告 

御正童仔雞為國產高品質雞肉。《嚴選》人道飼養、溯源牧場;《健康》益生菌與草本植物飼養 ;《鮮嫩》國產嚴選優質雞肉 ;《安心》無施打生長激素及抗生素。

雞肉認證等級:產銷履歷、人道飼養、友善畜產、機能性飼料、綠農場、雞肝SGS檢驗 除了產銷履歷之外,也因為飼養全程不施打針劑,真正低密度飼養,取得「白肉雞飼養系統」全台唯一人道飼養及友善畜產雙標章。

另外,也因添加益生菌與草本植物飼養,取得「白肉雞飼養系統」唯一 機能性飼料認證。 堅持逐批雞肝送送檢SGS檢驗(一般大多都是使用肉品檢驗,但如果有給雞吃不好的東西,是血液流動、肝臟代謝,所以我們堅持用最敏感的雞肝下去做嚴格檢驗)