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依據當季食材,設計每週 3 份美味晚餐

每餐 3 菜 1 湯,適合 2 位大人與 1 至 2 位小朋友一同食用。

(食材可能依季節供應情況即時調整)

* 主要選自東台灣的有機認證、產銷履歷、無毒檢驗鮮蔬與優質肉品 *

 

本週食材亮點:

  • 新鮮無毒當歸
    當歸是眾所周知的中藥材,不過相信一般人難得有機會品嚐到新鮮的有機當歸,它的風味清新沒有刺鼻的中藥味,不管男女老少都非常適合的溫暖滋味。尤其新鮮的當歸有別於市面上所販售從中國進口,其背後栽種到生產過程我們無從溯源。如今,位於花蓮玉里安通山頭,有一當歸達人-張再進,使用有機自然農法栽種新鮮當歸,由於沒有使用農藥,新鮮的當歸從葉子、根部到鬚根,都可作為養生藥膳食材,值得一嚐。
     
  • 洄瀾無毒酒糟豬
    來自東部花蓮新城鄉無毒弄業示範戶養殖的無毒豬肉。
    養豬戶曹其清為響應花戀線振甫推動的無毒農業震測,向花蓮酒廠標售生慘米酒後的酒糟,以80%酒糟混20%飼料方式飼養,養出不含農藥殘留且肉質鮮嫩的酒糟豬。

本週食材來源:

  • 蔬菜類 - 銨廷有機農場、漢泓有機農場、伍佰戶有機農場、華勝有機農場、奇萊美地有機農場、觀自在有機農場等。
  • 辛香料類 - 行健有機農場、奇萊美地有機農場、福翰農場漢泓有機農場。
  • 蕈菇類 - 南投民間產銷班。
  • 生鮮肉品 -洄瀾無毒豬肉、尚悅生鮮土魠魚
  • 豆製品 - 傳貴。
| Day1 |

蒜子百菇雞湯

冬天喝蒜頭雞湯,身體暖呼呼。

泡菜炒豬肉

韓式泡菜與梅花肉片的組合,再來碗白飯根本是人間美味啊!

 

木須蔥燒蛋

將各式蔬菜切絲拌炒,再加入小火慢煎的金黃嫩蛋,讓所有食材風味更融合,成就ㄧ道營養均勻、質樸醇厚的家庭料理。

雪菇山菠菜

山菠菜又稱為茄茉菜,跟雪菇一起拌炒,清爽又可口,是一道營養值超高的家庭料理!

 

| Day2  |

味噌魚柳湯

味噌有黃豆的營養,卻無黃豆難消化的缺點,涼涼的秋天,不妨來上一碗味噌魚柳湯,增強抵抗力。

蘋果咖哩雞

蘋果的甘甜搭配咖哩,讓咖哩變得更美味,淋在白飯上又變出一道蘋果咖哩雞飯啦~

日式柴香杏鮑菇

水嫩的杏鮑菇加上甜甜的醬汁,最後撒上柴魚片,一定是小朋友的最愛。

蒜拌四季豆

蒜拌四季豆口感清爽很適合當開胃小菜。

 

| Day3  |

有機當歸燉排骨

冷滋滋的冬天,就是要來一碗有機當歸燉排骨湯,又補又營養!

宮保鱸魚片

驢魚在台灣為高經濟價值的食用魚及養殖魚類,鱸魚肉質鮮美,配上醬汁,是飯桌上不可缺少的一道美食。

泰式豆芽拌肉絲

豆芽拌肉絲,肉質滑嫩,豆芽爽脆是最受歡迎的家常小炒,再淋上泰式醬汁,別有一番風味,一道異國料理就出爐啦~

鴻菇醬拌奶油白

奶油白菜不管是蒜炒、清炒、鴻菇醬拌炒都好吃!