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依據當季食材,設計每週 3 份美味晚餐

每餐 3 菜 1 湯,適合 2 位大人與 1 至 2 位小朋友一同食用。

(食材可能依季節供應情況即時調整)

* 主要選自東台灣的有機認證、產銷履歷、無毒檢驗鮮蔬與優質肉品 *

 

本週食材亮點:

  • 鬼頭刀 - 鬼頭刀是台東花蓮的常見魚種,體內重金屬含量很低且營養價值高,魚片的熱量每百克不到100大卡,可說是非常適合食用的魚類,也是相當重要的海洋天然蛋白質來源。
  • 藜麥 - 選用台灣藜麥,比起進口藜麥膳食纖維含量更高而脂肪含量更低。

本週食材來源:

  • 蔬菜類 - 銨廷有機農場、漢泓有機農場、伍佰戶有機農場、華勝有機農場、奇萊美地有機農場、觀自在有機農場等。
  • 辛香料類 - 行健有機農場、奇萊美地有機農場、福翰農場漢泓有機農場。
  • 蕈菇類 - 綠的果蔬、南投民間產銷班。
  • 生鮮肉品 - 洄瀾無毒豬肉、掛川完熟酵母豚、御品朝貢雞、洄瀾漁鮮。
  • 豆製品 - 傳貴。
| Day1 |

玉米洋菇香濃湯

香甜玉米熬煮洋菇、馬鈴薯成濃湯,大受小朋友歡迎的湯品。

紅燒嫩雞丁

小黃瓜與鮮嫩雞丁,脆口美味。

麻婆豆腐

軟嫩豆腐香辣下飯的經典滋味,嘴裡熱燙的口感無法忘懷。

薑絲小白菜

洋溢辛香薑味的小白菜,清脆可口的家常美味。

 

| Day2  |

藜麥元氣燉雞湯

有黃金穀物之稱的紅藜麥,富膳食纖維、維生素、礦物質,吸收雞湯的甘甜味,補充滿滿元氣。

香蔥爆肉絲

台式快炒經典,味香色全的美味,嗆香豬肉讓你一口接一口。

菜圃黃金蛋

微鹹菜圃交織濃濃蛋香,傳統家常美味立即上菜。

蠔油芥藍

媲美餐廳的專業級美味,濃郁的醬汁是美味重點,大師級好口味絕對不藏私。

 

 

| Day3  |

番茄肉片湯

番茄熬出滿滿茄紅素搭配軟嫩梅花肉片,簡單美味,溫暖上菜。

蒜燒鬼頭刀魚排

含高蛋白的鬼頭刀魚排,煎香後以蒜燒香,鹹香滋味超級下飯。

塔香木耳肉末

有「黑色瑰寶」美譽的木耳,以九層塔炒香,軟Q口感帶著絞肉精華,主廚私房料理。

青玉翠杏菇

軟嫩的杏鮑菇與脆口小黃瓜,清爽的料理超適合夏季氣候。