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依據當季食材,設計每週 3 份美味晚餐

每餐 3 菜 1 湯,適合 2 位大人與 1 至 2 位小朋友一同食用。

(食材可能依季節供應情況即時調整)

* 主要選自東台灣的有機認證、產銷履歷、無毒檢驗鮮蔬與優質肉品 *

 

本週食材亮點:

  • 紫地瓜 - 花青素含量高,被譽為「口服的化妝品」,具有抗氧化、抗衰老、保護心臟、肝臟及改善腸道菌群等作用。
  • 白達魚 - 白達魚又稱剝皮魚,從花蓮定置漁場所捕獲。

本週食材來源:

  • 蔬菜類 - 銨廷有機農場、漢泓有機農場、伍佰戶有機農場、華勝有機農場、奇萊美地有機農場、觀自在有機農場等。
  • 辛香料類 - 行健有機農場、奇萊美地有機農場、福翰農場漢泓有機農場。
  • 蕈菇類 - 綠的果蔬、南投民間產銷班。
  • 生鮮肉品 - 洄瀾無毒豬肉、掛川完熟酵母豚、御品朝貢雞、洄瀾漁鮮。
  • 豆製品 - 傳貴。
| Day1 |

甜薯排骨湯

靠著地瓜的甜度和排骨提升鮮味,一道看似平凡的料理,卻有出乎預料的絕妙滋味。

翠綠鮮雞丁

小黃瓜與鮮嫩雞丁,脆口美味。

蔥煨豆腐

軟嫩豆腐帶著滿滿蔥香,下飯的家常滋味。

鮮炒龍鬚菜

龍鬚菜有著翠嫩的葉片,捲鬚的莖蔓的特性,是花蓮吉安鄉三寶之一。

 

| Day2  |

竹筍鮮雞湯

鮮美雞湯伴隨筍香,溫暖人心的好滋味。

家常白達魚

白達魚又稱剝皮魚,肉質潔白少有腥味無暗刺,大人小孩都很適合享用,廣受大家喜愛。

三杯杏鮑菇

有著杏仁香氣和鮑魚般彈勁口感的杏鮑菇,以三杯手法料理,嗆香鮮美。

鹹蛋燴綠莧

嫩滑綠莧與鹹蛋,成就一味清熱潤腸的料理。

 

| Day3  |

黃瓜肉片湯

適合夏日節氣的大黃瓜,熬煮清甜的湯頭,加入梅花肉片提出鮮味,清爽無負擔。

蒜子燒翅

蒜香撲鼻,雞翅鮮嫩夠味,吮指美味一隻接一隻。

蕃茄炒嫩蛋

補充滿滿茄紅素,吃進營養吃進美味,就靠這道家常不敗料理。

枸杞青油菜

擁有油菜爸爸的外型,卻有青江菜媽媽的幼嫩,青江菜和油菜的混血兒青油菜,值得嚐嚐。