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依據當季食材,設計每週 3 份美味晚餐

每餐 3 菜 1 湯,適合 2 位大人與 1 至 2 位小朋友一同食用。

(食材可能依季節供應情況即時調整)

* 主要選自東台灣的有機認證、產銷履歷、無毒檢驗鮮蔬與優質肉品 *

 

本週食材亮點:

  • 土魠魚 - 冬天的土魠魚,脂肪量變得豐厚,肉質更細緻,也是最美味的時刻。
  • 三星蔥 - 三星鄉雨水充沛,蘭陽溪上游無污染的水流,孕育出全台知名的三星蔥。
  • 過山貓 - 過貓,被先民與原住民視為滋補的健康菜,被視為山野菜中,營養價值最高者。

本週食材來源:

  • 蔬菜類 - 銨廷有機農場、漢泓有機農場、伍佰戶有機農場、華勝有機農場、奇萊美地有機農場、觀自在有機農場等。
  • 辛香料類 - 行健有機農場、奇萊美地有機農場、福翰農場漢泓有機農場。
  • 蕈菇類 - 綠的果蔬、南投民間產銷班。
  • 生鮮肉品 - 洄瀾無毒豬肉、掛川完熟酵母豚、台全牧場、童仔雞、三久無毒豬、洄瀾漁鮮。
  • 豆製品 - 傳貴。
| Day1 - 12/08 |

田園排骨湯

天氣轉寒,白蘿蔔愈甘甜,與玉米和排骨熬煮出的清甜湯頭,冬天一定要來一碗!

辣子雞丁

改良版的辣子雞丁,不帶椒麻的重口味,依舊下飯。

茄汁鮮豆皮

層層豆皮浸煮在茄汁裡,吸附了酸甜茄汁,特別入味。

蒜炒高麗菜

家常炒青菜最常出現的蔬菜-高麗菜,雋永的好口味,人見人愛。

 

| Day2 - 12/10 |

香菇燉雞湯

時序進入冬季,來碗香菇雞湯暖暖胃,富含香菇香氣和雞肉鮮甜,是全家大小都適合的一道美味補氣湯品。

乾煎土魠魚

土魠魚含有豐富的蛋白質,因為魚肉蛋白質纖維結構較短,吃起來的時候感覺特別好嚼,口感極佳。以乾煎手法搭配法國海鹽,簡單卻奢華。

金銀絲瓜

絲瓜口感細嫩、清甜爽口,與鹹蛋特有的鹹香口味,和皮蛋Q彈的口感融合在一起,香滑美味。

豆豉過山貓

過貓是蕨類,深綠而彎曲的芽,口感黏滑帶微澀,還是原住民菜餚常用的特色野菜。

 

| Day3 - 12/11 |

金瓜菇菇湯

南瓜的甜與蘊含豐富多醣的的菇類,所熬煮的清湯,健康營養。

蠔油鳳翅腿

燒煮至發亮的小雞腿,鮮香嫩口的滋味,令人食指大動。

三星蔥煎蛋

來自宜蘭的有機三星蔥,蔥白長、質地細緻、蔥味香濃,所煎出的蔥蛋特別好吃!

鮮炒黑葉白

黑葉白菜外型似白菜,口感清脆,味道甘甜。

  

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